Stollen-Brownies aus der Brownieform Deluxe von Pampered Chef®

Zubereitung

Rosinen, Orangeat und Zitronat in 1 EL Likör nach Wahl etwas ziehen lassen.

Wer mag, kann sie vorher zerkleinern.
(im Thermomix: ca. 5 sek./Stufe 10)

Milch mit Hefe leicht erwärmen und verrühren.
(im Thermomix: 2,5 min./37°C/Stufe 1)

400 g Mehl dazugeben und krümelig verkneten.
(im Thermomix: 2 min/Teigknetstufe)

30 min. im Topf ruhen lassen.

Eier, Vanillezucker und Zucker zugeben und wieder verkneten.
(im Thermomix: 2 min./Teigknetstufe)

15 min. im Topf ruhen lassen.

180 g zimmerwarme Butter in Stücken und 100 g Mehl zugeben und wieder verkneten.
(im Thermomix: 2 min./Teigknetstufe)

20 min. im Topf ruhen lassen.

Rosinen, Orangeat und Zitronat mit Mandeln unterrühren.
(im TM: 3 min./Teigknetstufe mit Spatel ggf.)

Den Teig in die ungefettete Brownie-Form aufteilen und nochmal 10 min. abgedeckt gehen lassen,

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze in der mittleren Schiene ca. 35 min. backen.
Noch warm mit geschmolzener Butter einpinseln und mit Zucker bestreuen.