1 Putenbrustfilet oder
2 Stück Schweinefilet
2 Pck. Serrano-Schinken (160 g)
2 Pck. Mozzarella
Sauce:
2 Knoblauchzehen
400 g pürierte Tomaten (Dose)
1 Becher Sahne
150 g Milch
120 g Tomatenmark
50 g Tomatenketchup
1 EL Zucker
1 TL Paprikapulver edelsüß
¼- ½ TL Cayenne-Pfeffer
¼ - ½ TL Chilipulver
½ TL Pfeffer
1 TL Salz
1 EL Mehl
Putenbrust oder Schweinefilet in Medaillons schneiden, mit Schinken umwickeln und in die große Ofenhexe legen.
Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und über das Fleisch verteilen.
Knoblauch pressen und mit den übrigen Saucen-Zutaten (außer Mehl) erwärmen
(im TM: Knoblauch 5 sec./Stufe 5,
Rest dazu und 8 min./90 Grad/Stufe 3)
Mehl in etwas Flüssigkeit verrühren und zur Sauce geben. (im TM: Mehl zur Sauce füllen und 10 sec./Stufe 5)
Die Sauce über Fleisch und Mozzarella verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze
ca. 40 min, garen.
Dazu passen perfekt Kroketten, Reis, Nudeln oder Spätzle.
