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Pulled Pork im Ofenmeister oder Zaubermeister von Pampered Chef®


Pulled Pork aus dem Ofenmeister oder Zaubermeister im Pampered Chef Onlineshop
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2 kg Schweinenacken

ohne Knochen

2 EL Senf, mittelscharf

 

2 EL Grillgewürz

2 EL brauner Zucker

1 EL Paprikapulver edelsüß

1 EL Paprika scharf

1 EL Knoblauchpulver

 

2 Gemüsezwiebeln

 

250 ml Apfelsaft, naturtrüb

100 ml Wasser

1 EL Fleischbrühe (Pulver)

 

Burger-Brötchen
BBQ bzw. Burgersauce

 

Am Tag vor der Zubereitung das Fleisch dünn mit Senf einpinseln.

 

Aus Grillgewürz, braunem Zucker, Paprikapulver und Knoblauchpulver eine Mischung rühren und das Fleisch damit gut einreiben. 

 

Nun das marinierte Fleischstück in einen Gefrierbeutel geben, Luft herausdrücken und gut verschließen. Der Braten sollte darin

ca. 20- 24 Stunden im Kühlschrank ruhen.

 

Am folgenden Tag das Fleisch ca. 1 Stunde vor der Zubereitung schon mal aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur annehmen kann.

In der Zwischenzeit beide Gemüsezwiebeln schälen und in feine Ringe hobeln. Diese Ringe nun auf den Boden des Ofenmeisters verteilen.

 

Apfelsaft mit Wasser und Fleischbrühe verrühren und über die Zwiebeln gießen. Darauf nun das marinierte Fleischstück legen.

 

Im vorgeheizten Ofen mit Deckel bei 150 Grad Ober/Unterhitze auf unterster Schiene 7-8 Stunden garen.

Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

 

Danach das Fleisch mit 2 Gabeln in seine Fasern komplett auseinanderzupfen und mit der entstandenen Sauce vermischen. Wer mag, kann das Fleisch mit BBQ- oder Burgersauce vermischen oder auch portionsweise vor dem Belegen der Burgerbrötchen. 

 

Dazu passen perfekt Burgerbrötchen, Krautsalat oder Coleslaw.



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Rezept zum Ausdrucken:
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