Mallorquinischer Mandelkuchen in der Stoneware rund von Pampered Chef®

Eiweiß mit der Prise Salz zu Eischnee schlagen.

Eigelb mit Zucker und ausgekratztem Mark der Vanilleschote schaumig rühren.

Zitrone waschen und die Schale abreiben.

Gemahlene Mandeln, Zimt und Zitronenabrieb zugeben und einrühren.

Eischnee portionsweise unterheben (nicht zu stark rühren).

Den Teig in die gefettete „Stoneware rund“ oder die Ofenhexe geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze

ca. 40-45 min. backen.

Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen und gehackte Mandel darüber streuen.