8 Eier, getrennt
1 Prise Salz
200 g Zucker
1 Vanilleschote, Mark davon
½ TL Zimt
1 Zitrone
300 g gemahlene Mandeln
Puderzucker
1 Handvoll gehackte Mandeln
Eiweiß mit der Prise Salz zu Eischnee schlagen.
Eigelb mit Zucker und ausgekratztem Mark der Vanilleschote schaumig rühren.
Zitrone waschen und die Schale abreiben.
Gemahlene Mandeln, Zimt und Zitronenabrieb zugeben und einrühren.
Eischnee portionsweise unterheben (nicht zu stark rühren).
Den Teig in die gefettete „Stoneware rund“ oder die Ofenhexe geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze
ca. 40-45 min. backen.
Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen und gehackte Mandel darüber streuen.
Um die "Stoneware® rund" von Pampered Chef® anzusehen, bitte hier klicken:
