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Mediterraner Zitronen-Grießkuchen in der Stoneware® rund von Pampered Chef®


Mediterraner Zitronen Grießkuchen Revani Tatlisi aus der Stoneware rund von Pampered Chef
Mediterraner Zitronen Grießkuchen Revani Tatlisi aus der Stoneware rund von Pampered Chef

Mediterraner Zitronen Grießkuchen Revani Tatlisi aus der Stoneware rund von Pampered Chef
Mediterraner Zitronen Grießkuchen Revani Tatlisi aus der Stoneware rund von Pampered Chef


 

Sirup:

1 Zitrone – Saft davon

375 g Wasser

300 g Zucker

 

Teig:

3 Eier

2 Päck. Vanillezucker

1 Prise Salz

2 Zitronen – Abrieb davon

100 g Zucker

100 g Öl

75 ml Milch

70 g Mehl

300 g Hartweizengrieß

1 Pck. Backpulver

 

100 ml Milch

Kokosstreusel

 

Eier mit Vanillezucker, Salz, Zitronenabrieb und Zucker verrühren
(im TM: 2 min./Stufe 5)

 

Öl und Milch einrühren

(im TM: 1 min./Stufe 3)

 

Mehl, Hartweizengrieß und Backpulver unterrühren

(im TM: 20 sek./Stufe 4)

 

Den Teig in die gefettete Stoneware rund oder Ofenhexe füllen.

 

Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Ober/Unterhitze ca. 40 min. backen.

 

Zwischenzeitlich den Sirup herstellen:
Wasser und Zucker in einem Topf am Herd unter Rühren aufkochen lassen und etwa
2 min. köcheln lassen. 1 Zitrone auspressen und den Saft davon zugeben, einrühren und noch eine Minute köcheln lassen. Den Topf abkühlen lassen.

 

Nach dem Backen den Kuchen ca. 5 min. abkühlen lassen, anschließend mit der Milch begießen (bitte in der Mitte des warmen Kuchens beginnen, damit der Stein nicht reißt). Danach den Sirup darüber verteilen. Die Form wird sehr voll damit, der Kuchen nimmt es aber auf. Den Kuchen nun komplett abkühlen und mehrere Stunden (bzw. über Nacht) abgekühlt im Kühlschrank ziehen lassen. Er wird besser, wenn er länger steht.

 

Danach mit den Kokosstreuseln bestreuen und in Rauten schneiden.



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Rezept zum Ausdrucken:
Mediterraner Zitronen-Grießkuchen.pdf
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