Zutaten:
4 Weizentortillas
2 EL Olivenöl
2 Paprikaschoten
1 Zwiebel
1 Dose Kidneybohnen (425 ml)
500 g Hackfleisch, gemischt
2 Dosen Tomaten (425 ml)
4 EL Tomatenmark
1 EL Zucker
¼ TL Cayenne-Pfeffer
2 TL Kreuzkümmel
Optional: Dosen-Mais
200 g Creme fraiche
Salz & Pfeffer
1 TL Thymian
¼ TL Rosmarin
100 Gouda/Emmentaler
Zubereitung:
Paprika vierteln, entkernen, waschen und in Würfel schneiden.
Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
Kidney-Bohnen abgießen, abbrausen und gut abtropfen lassen.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitze, Hackfleisch darin ca. 5 min. anbraten. Paprika, Zwiebel und Bohnen dazugeben. Ca. 5 min. weiterbraten.
Wer mag, kann auch etwas Mais noch zugeben.
Dosentomaten, Tomatenmark und Zucker sowie etwas Salz und Kreuzkümmel unterrühren und ca. 15 min. offen köcheln lassen.
Thymian, Rosmarin, etwas Salz und Pfeffer in Creme fraiche unterrühren.
Tortillas mit Creme fraiche bestreichen.
Nun zunächst etwas Hackfleisch-Masse in die Stoneware rund am Boden verteilen, mit einem der Tortillas belegen, wieder Hackfleisch-Masse drüber usw. bis alles aufgebraucht ist. Zum Schluss sollte noch etwas Hackfleischmasse oben abschließen. Diese nun mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen in mittlerer Schiene bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20 min. überbacken.
Verwendete Produkte von Pampered Chef®:
Rezept zum Ausdrucken:
