Zutaten
1,2 kg Rinderschmorbraten
4 EL Butter
etwas Mehl
2 Zwiebeln
50 ml dunklen Balsamico
Salz & Pfeffer
400 ml Fleischbrühe
200 ml Sahne
1-2 EL Zucker
1,2 kg Rinderschmorbraten
4 EL Butter
etwas Mehl
2 Zwiebeln
50 ml dunklen Balsamico
Salz & Pfeffer
400 ml Fleischbrühe
200 ml Sahne
1-2 EL Zucker
Butter in der großen Edelstahl-Pfanne erhitzen.
Den Rinderbraten waschen, trocken tupfen und rundherum gut mit Mehl aus dem Streufix bestäuben.
In der heißen Pfanne von allen Seiten kräftig anbraten.
Zwiebeln schälen und grob zerkleinern, danach mit anbraten.
Jetzt den Balsamico eingießen und unter Rühren und Wenden des Bratens komplett verdampfen lassen.
Anschließend das Fleisch von allen Seiten salzen und pfeffern.
Zusammen mit dem kompletten Pfanneninhalt in den Ofenmeister geben.
Fleischbrühe, Sahne sowie Zucker verrühren und zum Fleisch füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene 2,5 -3 Stunden (je nach Größe des Bratens) garen.
Fleisch danach herausnehmen, Zwiebeln in der Rahmsauce mit dem Pürierstab kurz pürieren und Fleisch in Scheiben schneiden.
Dazu passen Klöße oder Nudeln bzw. Spätzle.
Brotbackform, Schmortopf, incl. Deckel
Naturprodukt aus bleifreiem, weißen Ton
Made in USA
Bis 260°C erhitzbar, spülmaschinenfest
Incl. Reinigungschaber
Füllmenge: 3 Liter
Größe: 32,5 cm x 22 cm x 17 cm
Zum Bestreuen von Puderzucker, Mehl, Zimt & Zucker, Kakao...
Rostfreies Edelstahl, incl. Deckel
Hitzebeständig bis 230°C, Deckel hitzebeständig bis 200°C
Für alle Induktions-, Gas-, Keramik- und Elektrokochfelder
Spülmaschinenfest
30 Jahre Garantie, PFOA-frei
Größe: ca. 30 cm ohne Griffe
Füllmenge: 3,2 Liter
2-er Set wasserdichte Silikonhandschuhe zum sicheren Tragen von heißen Steinen
Gefüttert mit Baumwoll-/Polyesterstoff, waschbar
Rutschfeste Ränder, Messhilfe in 0,5 cm-Schritten, mit Saftrinne
Spülmaschinenfest, beidseitig nutzbar
Fassungsmenge Saftrinne: 170 ml
Größe: 30 cm x 45 cm
Scharfes Messer aus hochwertigem deutschen Stahl, ideal zum Schneiden von Fleisch, Braten usw.
Incl. Schutzhülle
Größe: 20 cm Klinge
Ofenzauberei Martina Ruck
E-Mail: info@ofenzauberei.de
Versandkostenfreie Lieferung ab 150 € Warenwert