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Schlemmer-Lachs-Platte im Ofenzauberer von Pampered Chef®


Lachs mit Ofenemüse und Kartoffeln als Schlemmerfilet Italia im Ofenzauberer aus dem Pampered Chef Onlineshop bestellen
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Zutaten:

4 Lachsfilets, aufgetaut

50 g Parmesan

 

800 g Kartoffeln

250g Cocktail-Tomaten

250 g Champignons

 

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

80 g getrocknete Tomaten in Öl

40 g Tomatenmark

40 g Rotwein bzw. Brühe

200 g Creme fraiche

1 EL Basilikum

1 TL italienische Kräuter

 

60 g Olivenöl

Salz & Pfeffer

1 TL italienische Kräuter

Zubereitung:

Lachsfilets salzen und pfeffern, nebeneinander seitlich in den großen Ofenzauberer legen.

 

Kartoffeln schälen und in sehr kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel füllen.

 

Cocktail-Tomaten waschen und halbieren, Champignons waschen und vierteln. Zusammen in eine andere Schüssel geben. 

 

Zwiebel, Knoblauchzehe und getrocknete Tomaten klein schneiden und mit
(im TM: 5 sek./Stufe 6, danach herunterschieben)

 

Tomatenmark, Rotwein (bzw. Brühe), Creme fraiche und 1 EL Basilikum verrühren.

(im TM: 10 sek./Stufe 3)

 

Die Sauce auf den Lachsfilets verstreichen, etwa 1 TL noch im Topf lassen.

 

Öl, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter zu dem Rest Sauce geben und gut verrühren
(im TM geviertelt: 10 sek./Stufe 6)

 

¾ der Marinade mit den Kartoffeln und ¼ mit den Tomaten und Champignons vermischen.

 

Kartoffeln neben den Lachsfilets verteilen und daneben das Gemüse einschichten. Geriebenen Parmesan auf dem Lachs verteilen.

 

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze

ca.  35-40 min. backen.



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Rezept zum Ausdrucken:

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