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Vanille-Tränenkuchen aus der Stoneware rund von Pampered Chef®


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Teig:
150 g Mehl
60 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Ei
70 g Butter

Quarkmasse:
500 g Magerquark
1 Ei

160 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2-3 Spritzer Zitronensaft
200 g Sahne
300 g Milch
1 Pck. Vanillepuddingpulver
150 g Öl (Sonnenblume, Raps)
2 Eigelb

Topping:
2 Eiweiß
50 g Zucker 

 

Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten.
(im TM: 20 sek./Stufe 5)

 

Den fertigen Teig auf dem Boden der gefetteten Stoneware rund verteilen
und außen einen Rand hochziehen.

 

Alle Zutaten für die Quarkmasse miteinander verrühren.

(im TM: 50 sek./Stufe 5)

Die Masse über den Teig gießen.

Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Ober/Unterhitze 1 Stunde backen.

Kurz vor Ende der Backzeit 2 Eiweiß steif schlagen.
(im TM Rühraufsatz einsetzen und 2 min./Stufe 4)

 

Zucker dazu geben und einrühren.
(im TM alles nach unten schieben und 20 sek./Stufe 4).


Den Eischnee auf dem gebackenen Kuchen vorsichtig verstreichen
und weitere 15 min. bei 160 Grad Ober-/Unterhitze fertig backen,
danach gut abkühlen lassen.



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Rezept zum Ausdrucken:
Vanille-Tränenkuchen.pdf
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