280 g Wasser
10 g Hefe
1 TL Honig
220 g Weizenmehl 550
80 g Dinkelmehl 630
100 g Roggenmehl 1150
1,5 TL Salz
50 g Sonnenblumenkerne
Wasser und Honig mit Hefe lauwarm verrühren.
(im TM: 2 min./37 Grad/Stufe 1)
Restliche Zutaten zugeben und zu einem Teig verkneten.
(im TM: 5 min./Knetstufe)
Den Teig 1 Stunde abgedeckt in einer Schüssel gehen lassen.
Anschließend mehrfach falten und in den gefetteten kleinen Zaubermeister legen einschneiden, etwas befeuchten und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 240 Grad Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde backen.
Bei Bedarf noch 5-10 min. ohne Deckel nachdunkeln lassen.
Um den kleinen Zaubermeister "Lily" von Pampered Chef® anzusehen, bitte auf das Bild klicken:
