Teig:
150 g Milch
20 g Hefe
30 g Zucker
350 g Mehl
1 Ei
70 g Butter
1 Prise Salz
Füllung:
250 g Quark
50 g Zucker
2 Eier
2 Pck. Vanillezucker
1 große Dose Aprikosen
Streusel:
150 g Mehl
80 g Zucker
100 g Butter
1 EL Backkakao
Hefe mit Zucker in lauwarmer Milch auflösen.
(im TM: 2 min./37 Grad/Stufe 1)
Restliche Teigzutaten zugeben und zu einem Hefeteig verkneten.
Diesen abgedeckt 45 min. gehen lassen.
(im TM: 3 min./Teigknetstufe)
Danach im gefetteten flachen Bäker oder Ofenzauberer mit dem Teigroller ausrollen.
Aprikosen gut abtropfen lassen.
Alle Zutaten für die Füllung (außer Aprikosen) miteinander vermischen
(im TM: 30 sek./Stufe 3,5)
Füllung über den Hefeteig verstreichen und mit Aprikosen belegen.
Alle Zutaten für die Streusel zusammen verkneten und über die Füllung verteilen.
(im TM: 20 sek./Stufe 4)
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca. 45 min. backen.
Nach dem Abkühlen ggf. noch mit Puderzucker aus dem Streufix bestreuen.
