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Türkisches Fladenbrot / Pide auf dem Zauberstein von Pampered Chef®


Türkisches Fladenbrot oder Pide mit Teigroller und Silikonpinsel sowie Streufix auf dem Zauberstein oder Ofenzauberer James im Pampered Chef Onlineshop bestellen
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Teig:
200 g Milch
200 g Wasser
½ Würfel Hefe
15 g Zucker
650 g Weizenmehl 550
15 g Salz
15 g Olivenöl
Zum Bestreichen:

1 EL Milch
1 Eigelb
2 EL Olivenöl
Zum Bestreuen:
1 Prise Salz
1 EL Schwarzkümmel und/oder Sesam

 

Für den Teig Hefe und Zucker in lauwarmer Milch und Wasser auflösen.
(im TM: 2 min./37 Grad/Stufe 2).

Alle übrigen Teigzutaten zugeben und verkneten.
(im TM: 4 min./Teigknetstufe)

Den Teig direkt auf den Zauberstein ausrollen
und anschließend 30 min. gehen lassen.

Danach mit den Fingerspitzen außen einen Rand eindrücken
und innen abteilen.
Man kann tief eindrücken, der Teig geht wieder auf.

Milch, Eigelb und Olivenöl in einer kleinen Elfe verrühren
und den Teig mit dem Silikonpinsel einstreichen.

Mit etwas Salz, Schwarzkümmel (Nigella) und/oder Sesam bestreuen.

 

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze
ca. 20-25 min backen.



Verwendete Produkte von Pampered Chef®:

Zauberstein von Pampered Chef im Onlineshop bestellen
Teigroller von Pampered Chef online kaufen

Rezept zum Ausdrucken:

Download
Türkisches Fladenbrot.pdf
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Das Originalrezept wurde etwas verändert:
https://www.rezeptwelt.de/backen-herzhaft-rezepte/tuerkisches-fladenbrotpide-wie-vom-tuerkischen-baecker/a57jrh7f-4f3d0-270839-cfcd2-sve24pe2