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Faschingskrapfen aus dem Ofen vom Zauberstein von Pampered Chef®


Faschingskrapfen aus dem Backofen, Ofenberliner, Krapfen aus dem Ofen vom Zauberstein von Pampered Chef
Faschingskrapfen aus dem Backofen, Ofenberliner, Krapfen aus dem Ofen vom Zauberstein von Pampered Chef

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Zutaten:

Teig:
150 g Milch
½ Würfel Hefe
1 TL Zucker
350 g Weizenmehl 550
60 g Zucker
40 g Butter, flüssig
1 Ei
1 Prise Salz


Zum Füllen:
½ Glas Hiffenmark
(ca. 160 g)
(Hagebuttenkonfitüre)


Zum Bestreichen:
15 g Butter, flüssig
Puderzucker

Zubereitung:

 

Für den Teig Hefe mit 1 TL Zucker in lauwarmer Milch verrühren.
(im TM: 2,5 min./37 Grad/Stufe 1)
10 min. ruhen lassen.

Mehl, Zucker, flüssige Butter (nicht mehr heiß!), Ei und Salz einkneten.
(im TM: 8 min./Teigknetstufe)

Teig in die 2-Liter-Nixe umfüllen und abgedeckt 30 min. gehen lassen.

Anschließend auf der Teigunterlage mit dem Nylonmesser in 6 gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück rund formen und wie ein Brötchen schleifen.

Auf den gefetteten Zauberstein verteilen und etwas flach drücken.
Mit einem Geschirrtuch abgedeckt weitere 30 min. abgedeckt gehen lassen.

 


Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Ober/Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 15-20 min. backen.

Noch heiß mit der flüssigen Butter oben und seitlich einpinseln.

Hiffenmark (von Maintal Konfitüren) lauwarm erwärmen und mit der langen Tülle eines Spritzbeutels seitlich in die noch lauwarmen Krapfen einfüllen.

 

Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker aus dem Streufix bestreuen oder in Zucker wälzen.



Verwendete Produkte von Pampered Chef®:

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Rezept zum Ausdrucken:


Das Originalrezept wurde etwas abgewandelt:
https://sommermadame.com/ofenkrapfen-gesunde-krapfen-berliner/