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Pastitsio - griechischer Nudelauflauf in der Ofenhexe von Pampered Chef®


Nudelauflauf in der Ofenhexe von Pampered Chef
Edelstahl Antihaft Wokpfanne aus dem Pampered Chef Onlineshop

Kuchengitter mit Ofenhexe von Pampered Chef
Onlineshop für Pampered Chef Produkte

Auflauf in der Ofenhexe mit Kuchengitter und Packs an Handschuhen von Pampered Chef
Griechischer Nudelauflauf Makkaroni in der Ofenhexe von Pampered Chef aus dem Onlineshop


Zutaten:

500 g Makkaroni
Hackfleischsoße:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
500 g Hackfleisch, gemischt
2 EL Tomatenmark
1 Dose stückige Tomaten
(425 ml)
Salz & Pfeffer
¼ - ½ TL Zimt
2 EL Petersilie
Béchamelsoße:
50 g Butter
80 g Mehl
750 g Milch
1 TL Salz
2 Prisen Muskat
1 Ei
20 g Parmesan, gerieben

Zubereitung:

 Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, in Olivenöl kurz andünsten.

Hackfleisch zugeben und scharf anbraten. Kräftig salzen und pfeffern.
Tomatenmark einrühren, kurz anrösten lassen.
Stückige Tomaten zugeben und einreduzieren lassen.
Mit Zimt würzen, Petersilie zugeben und unter regelmäßigem Rühren
ca. 30 min. köcheln lassen. Danach ggf. nachwürzen.

Makkaroni in Salzwasser al dente (nicht zu weich) kochen, in ein Sieb gießen und abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit Butter in einem Topf schmelzen, Mehl unterrühren und hell anschwitzen. Bei schwacher Hitze nach und nach Milch einrühren, aufkochen lassen  und ca. 5 min. einkochen.
(im TM: Butter, Mehl, Milch, Salz und Muskat 10 min./90 Grad/Stufe 4)
Ei und Parmesan unterrühren (im TM: 20 sek./Stufe 5).

Ofenhexe mit Butter einpinseln und mit Semmelbröseln ausstreuen.
Nudeln einfüllen, Hackfleisch gleichmäßig darauf verteilen und Béchamel-Soße darüber verstreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze auf unterster Schiene ca. 35‑40 min. überbacken. Danach Ofen ausschalten, Türe öffnen,
20 min. ruhen lassen.



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Rezept zum Ausdrucken: