Zwiebel-Champignon-Medaillons mit Kroketten im Grundset von Pampered Chef®

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Zutaten

1 kg Kroketten
1-2 Zwiebeln
2 Schweinefilets
Salz & Pfeffer
150-200 g Champignons

Soße:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
30 g Butter
3 TL Tomatenmark
250 g Milch
200 g Sahne
2 TL Gemüsebrühe
2 TL Zucker
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
25 g Speisestärke
1 TL Kräuter der Provence
1 TL italienische Kräuter
1 TL Petersilie
1 TL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

Kroketten zum Auftauen auf dem Zauberstein verteilen.

1 oder 2 Zwiebeln schälen, mit dem kleinen Küchenhobel auf Stufe 2 direkt in die Ofenhexe hobeln und darin verteilen.

Schweinefilets in Medaillons schneiden, salzen, pfeffern und auf die Zwiebeln legen. 
Champignons waschen, in Scheiben schneiden und über das Fleisch verteilen.

Für die Soße Zwiebel und Knoblauchzehen fein würfeln und in Butter und Tomatenmark andünsten.
(im TM: Zwiebel halbiert 5 sek./Stufe 5, nach unten schieben, mit Butter und Tomatenmark 3 min./100°C/Stufe 2)

Restliche Zutaten zugeben und unter Rühren erwärmen, ggf. noch nachwürzen.
(im TM: 4,5 min./80°C/Stufe 4)

Soße über die Medaillons gießen und glattstreichen.
Den Zauberstein bündig auf die Ofenhexe legen.

Zwiebel-Champignon-Medaillons im vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 35-40 min. kochen.

Ausgetretenen Fleischsaft mit der Soße und den Medaillons verrühren.

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