Zutaten:
Teig:
350 g Mehl
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
125 g weiche Butter
2 Eier
Füllung:
1,2 kg Äpfel
200 g Creme Fraiche
3 Eier
1 geh. EL Speisestärke
50 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Zimt
Belag:
75 g Butter
75 g Zucker
100 g Sahne
150 g gehobelte Mandeln
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten, auf dem Boden der Stoneware rund verteilen und einen Rand bis oben
ziehen.
Äpfel schälen und in Stücke schneiden, über den Boden verteilen.
Creme Fraiche, Eier, Speisestärke, Zucker, Vanillezucker und Zimt miteinander verrühren
und über die Apfelmasse gleichmäßig gießen.
(im TM: 20 sek./Stufe 4)
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (unterste Schiene) 30 min. backen.
In der Zwischenzeit Butter und Zucker in einem kleinen Topf zerlassen.
(im TM: 3 min./70 Grad/Stufe 1)
Sahne zufügen und unter Rühren bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis die Masse andickt.
(im TM: 5 min./100 Grad/Stufe 3)
Mandeln unterrühren.
(im TM: 20 sek./Linkslauf/Stufe 1)
Kuchen herausnehmen, Mandelmasse darauf verteilen, den Ofen auf 180 Grad herunterschalten und weitere 40 min. auf unterster Schiene fertigbacken,
danach gut abkühlen lassen.
Ggf. ein Backpapier unter die Form legen, falls die Äpfel so saftig sind, dass etwas überläuft.
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Rezept zum Ausdrucken:
