· 

Dresdner Mini Christstollen aus der Mini-Kastenform von Pampered Chef®


Stollenteig in der mittleren Edelstahlschüssel gehen lassen.
Teig mit dem Nylonmesser auf der Teigunterlage teilen

Teiglinge in die Mini Kastenform legen
Gebackene Stollen in der Mini Kastenform auf dem Kuchengitter

Stollen mit flüssiger Butter mit dem Silikonpinsel einpinseln und mit Puderzucker aus dem Streufix bestreuen
Kleine Mini Dresdner Christstollen aus der Mini Kastenform von Pampered Chef im Onlineshop bestellen


Zutaten:

250 g Rosinen
50 g Orangeat
50 g Zitronat
50 g Mandelstifte
2 EL Rum
200 g Milch
1 Würfel Hefe
1 TL brauner Zucker
600 g Weizenmehl
300 g Butter
1 Prise Salz
½ Zitrone – Abrieb davon
80 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
5 g Stollengewürz

40 g Butter
Puderzucker

Zubereitung:

Am Tag zuvor Rosinen, Orangeat, Zitronat und Mandelstifte mit Rum in der kleinen Nixe vermischen und abgedeckt stehen lassen. Ab und zu umrühren.

Am Backtag Hefe und braunen Zucker im lauwarmer Milch auflösen.
(2,5 min./37 Grad/Stufe 1)

15 min. ruhen lassen.
Übrige Zutaten (außer die Rosinenmasse) hinzufügen und einkneten.
(im TM: 4 min./Teigknetstufe)

Den Teig in die mittlere Edelstahlschüssel geben und mit der Rosinenmasse verkneten. Anschließend 1 Stunde abgedeckt gehen lassen.

Danach auf der Teigunterlage nochmal kurz kneten und mit dem Nylonmesser in 4 Teile schneiden. Jedes Teil zu einem kleinen Stollen formen und in die gut gefettete Mini-Kastenform legen.
Mit einem Küchentuch abgedeckt weitere 30 min. gehen lassen.


Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze auf unterster Schiene ca. 50-55 min. backen, danach noch ca. 5 min. in der Form lassen und dann vorsichtig mit dem kleinen Servierheber auf das Kuchengitter heben.

Butter in einer Elfe schmelzen, die warmen Stollen damit einpinseln und von allen Seiten mit Puderzucker aus dem Streufix bestreuen und fertig abkühlen lassen.



Verwendete Produkte von Pampered Chef®:

Mini-Kastenform von Pampered Chef Zauberkästchen im Onlineshop bestellen
Packs an Silikonhandschuhe im Pampered Chef Onlineshop ansehen
Kuchengitter von Pampered Chef zusammenklappbar und stapelbar im Onlineshop bestellen

Rezept zum Ausdrucken:

Download
Dresdner Mini Christstollen.pdf
Adobe Acrobat Dokument 233.5 KB