Zutaten:
Teig:
175 g Wasser
½ Würfel Hefe
350 g Weizenmehl 550
40 g Olivenöl
½ TL Salz
Belag:
150 g Creme fraiche
Salz & Pfeffer
3 Zwiebeln
½-1 TL Kümmel, gemahlen
75 g Schinkenwürfel
100 g Emmentaler
Zubereitung:
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.
(im TM: 2 min./37 Grad/Stufe 1)
Restliche Teigzutaten einkneten.
(im TM: 3 min. Teigknetstufe).
Den Teig in die 2 Liter Nixe füllen und abgedeckt ca. 45 min. gehen lassen, bis der Teig die Nixe komplett ausfüllt.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, halbieren und mit dem kleinen Küchenhobel auf Stufe 1 in die 1 Liter Nixe hobeln. Käse mit der groben Microplane reiben.
Anschließend den Teig auf der Teigunterlage mit dem Nylonmesser in 8 gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück zu einem länglichen Fladen mit der kleinen Rolle des Teigrollers ausrollen, so dass
ein kleiner Rand außen herum entsteht.
Alle Fladen auf dem gefetteten Zauberstein verteilen, mit Creme fraiche bestreichen, etwas Salz & Pfeffer drüber streuen. Zwiebeln darauf verteilen, mit je einer Prise gemahlenen Kümmel
bestreuen. Speckwürfel auf die Zwiebeln verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze auf unterster Schiene ca. 20‑25 min. backen. Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
Verwendete Produkte von Pampered Chef®:
Rezept zum Ausdrucken:
