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KIassische Lasagne in der Ofenhexe von Pampered Chef®


Lasagneplatten in die Ofenhexe legen
Mit Käse aus der Microplane Reibe bestreuen

Lasagneplatten in die Ofenhexe legen
Mit Käse aus der Microplane Reibe bestreuen


Zutaten:

Lasagneplatten
200 g Gouda
80 g Parmesan
Butterflocken

Hackfleischsoße:

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Karotten
15 g Olivenöl
500 g Rinderhackfleisch
400 g stückige Tomaten
400 g passierte Tomaten
50 g Tomatenmark
1 TL Rinderbrühepulver
2 TL Zucker
3 TL ital. Kräuter
½ TL Rosmarinpulver
2-3 Tropfen Tabasco
1 TL Salz

2 Prise Pfeffer
Béchamelsauce:
50 g Butter
80 g Mehl
600 g Milch
1,5 TL Salz
1 Prise Muskat

Zubereitung:

Parmesan mit der feinen Microplane und Gouda mit der groben Microplane reiben.
Zwiebeln, Knoblauch und Karotten in feine Würfel schneiden.
(im TM: 8 sek/Stufe 5, nach unten schieben, nochmal 5 sek/Stufe 5)
Die Masse in Olivenöl andünsten (im TM: 3 min./Varoma/Stufe 1)

Kochen im Topf: Hackfleisch anbraten, danach übrige Soßenzutaten zugeben und köcheln lassen.
Kochen im Thermomix: alle Soßenzutaten außer Hackfleisch einfüllen, Garkörbchen statt Messbecher aufsetzen, 15 min./100 Grad/Linkslauf/Stufe 1, sobald die Soße kocht Hackfleisch in Stücken zugeben, ggf. mit dem Spatel etwas einrühren.

Für die Béchamelsoße Butter schmelzen (im TM: 2 min./100 Grad/Stufe 1).
Mehl einrühren (im TM: 1 min./100 Grad/Stufe 1), Milch, Salz und Muskat einrühren (im TM: 10 sek./Stufe 5) und aufkochen lassen (im TM: 8 min./100 Grad/Stufe 2).

Auf den Boden der Ofenhexe eine dünne Lage Hackfleischsoße verstreichen, mit Lasagneplatten belegen, darauf wieder eine dünne Lage Hackfleischsoße, darauf etwas Béchamelsoße verteilen und etwas Parmesan drüber streuen. Wieder mit Lasagneplatten bedecken und Vorgang wiederholen, bis zum Schluss die Soße aufgebraucht ist. Mit dem geriebenen Gouda und darüber Butterflocken bestreuen.
 
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 35 min backen, danach ca. 30 min. im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.



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Rezept zum Ausdrucken:

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