Spargel-Flammkuchen mit Lachs auf dem Zauberstein plus von Pampered Chef®

Spargel-Flammkuchen mit Lachs auf dem Zauberstein plus von Pampered Chef®
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Zutaten

Teig:
130 g Wasser
¼ Würfel Hefe
250 g Mehl
10 g Olivenöl
¾ TL Salz

Belag:
250 g weißer Spargel, geschält
250 g grüner Spargel, untere 2/3 geschält
150 g Creme Fraiche
1 EL Kräuter der Provence
Salz & Pfeffer
125 g Stremellachs

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten und in der kleinen Nixe ca. 30 min. gehen lassen.
(im Thermomix: 2 min./ Teigknetstufe)

Geschälten Spargel in schräg geschnittenen, dünnen Scheiben ca. 2 min. in heißem Salzwasser blanchieren, danach gut abtropfen lassen.
(im Thermomix: 400 g Wasser, Spargelscheiben im Varoma 10 min./Varoma/Stufe 2)

Teig mit dem Teigroller auf dem Zauberstein ausrollen.
Creme Fraiche mit dem kleinen Streicher darauf gleichmäßig verteilen. Mit Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer bestreuen.

Abgetropften Spargel sowie in Stücken geschnittenen Lachs darauf verteilen.

Spargel-Flammkuchen im vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 20-25 min. backen, ggf. die letzten Minuten auf reine Unterhitze umschalten.

Tipp:
Statt Lachs kann man auch Speckwürfel oder Krabben verwenden.

Zauberstein plus

Spargel-Flammkuchen mit Lachs auf dem Zauberstein plus von Pampered Chef®

Naturprodukt aus bleifreiem, weißen Ton
Made in USA
Bis 260°C erhitzbar, leer vorheizbar, spülmaschinenfest
Incl. Reinigungschaber
Größe: 38 cm x 30 cm 

Nixe 1 Liter

Spargel-Flammkuchen mit Lachs auf dem Zauberstein plus von Pampered Chef®

Stabile Glasschüssel mit Deckel und Ausgießfunktion
Maßskala in Liter, Milliliter, Tassen und Unzen
Spülmaschinen-, mikrowellen- und gefrierschranksicher
Schüssel backofenfest bis 180°C

Teigroller

Spargel-Flammkuchen mit Lachs auf dem Zauberstein plus von Pampered Chef®

2 Rollen, ideal für Kuchenformern und Hefeteige, mit einer Hand zu bedienen
Incl. Gebäckwerkzeug zum Einstechen von Teigen
Spülmaschinenfest

Kleiner Streicher

Spargel-Flammkuchen mit Lachs auf dem Zauberstein plus von Pampered Chef®

Abgewinkelte schmale Palette zum Verstreichen von Cremes, Soßen usw.
Spülmaschinenfest
Größe: 9 cm lange Klinge

Pizzaschneider Plus

Spargel-Flammkuchen mit Lachs auf dem Zauberstein plus von Pampered Chef®

Großes Schneiderad, beidseitig geschliffen
Incl. Krustenschneider-Aufsatz und Schutzhülle
Spülmaschinenfest

Kleiner Servierheber

Spargel-Flammkuchen mit Lachs auf dem Zauberstein plus von Pampered Chef®

Stabiler Servierheber 
Spülmaschinenfest
Größe: 9 cm