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Rosmarin-Fladen vom Pizzazauberer plus


Brot mit Sauerteig Paul das Brot vom Pizzazauberer von Pampered Chef
Brot mit Sauerteig Pampered Chef Onlineshop

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Zutaten:

Teig:
240 g Wasser, lauwarm
15 g Hefe
440 g Weizenmehl 550
1 geh. TL Salz
50 g Olivenöl
Zum Bestreichen:

4 TL Olivenöl
4 TL Rosmarin
etwas Salz

Zubereitung:

Hefe in lauwarmem Wasser auflösen.
(im TM: 2 min./37 Grad/Stufe 1)

Übrige Teigzutaten einkneten.
(im TM: 3 min./Teigknetstufe)

Teig in die 2 Liter Nixe geben und abgedeckt ca. ½-1 Stunde gehen lassen, bis der Teig die Schüssel fast ausfüllt.

Großen Pizzazauberer Plus leer ca. 30 min. auf 260 Grad Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene vorheizen.

Anschließend auf der Teigunterlage mit dem Nylonmesser in 4 Stücke teilen, jedes Stück falten, rund schleifen und anschließend mit dem Teigroller zu einem runden Fladen ausrollen.

Die Teiglinge auf den vorgeheizten Stein verteilen, mit Olivenöl bepinseln und mit Rosmarinnadeln sowie etwas mit etwas Salz aus der Salzmühle bestreuen.

Bei 260 Grad Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene
ca. 15-20 min
backen, danach auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.

Tipp:
Olivenöl, Rosmarin und Salz weglassen und als Dönerbrötchen verwenden.



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Rezept zum Ausdrucken:

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Rosmarin-Fladen.pdf
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