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Faltenbrot als Zahl oder Buchstabe in der Backform von Pampered Chef®


Teig mit dem Teigroller auf der Teigunterlage von Pampered Chef ausrollen
Kräuterbutter auftragen und mit Nylonmesser in Streifen schneiden

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Kräuterfaltenbrot in der Backform für Zahlen und Buchstaben von Pampered Chef


Zutaten:

Teig:

600 g Mehl Typ 405 (900 g)
300 g lauwarmes Wasser (450 g)
50 g Olivenöl (75 g)
1 Würfel Hefe
½ TL Zucker (1 TL)
2 TL Salz (3 TL)

Kräuterbutter:

2 Knoblauchzehen (3 Zehen)
1 Zwiebel (1,5 Zwiebeln)
½ Bund Petersilie (1 Bund)
Etwas Schnittlauch o. andere Kräuter
120 g weiche Butter (180 g)
1 TL Salz (1,5 TL)

Zubereitung:

Alle Teigzutaten zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten.
(Im TM: 3 min./Teigknetstufe)

Den Teig auf die Größe der Teigunterlage gleichmäßig ausrollen.

Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauchzehen pressen und Kräuter (ohne Stiele) hacken.
(im TM: 8 sec./Stufe 5)

Butter und Salz dazugeben und alles gut miteinander vermischen.
(im TM: 25 sec./Stufe 5)

Die Kräuterbutter gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verstreichen.
Nun mit dem Nylon-Messer in Streifen schneiden und jeden Streifen zieharmonikamäßig falten. Diese Falten dann nacheinander in die Form schichten. Backofen vorheizen und die Faltenbrote in der Form 15 min. gehen lassen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 25-30 min. backen.

Für Zahlen und Buchstaben mit viel Belag kann die größere Menge verwendet werden.
Die Zutaten dafür stehen hinten dran in Klammern ( ).

Passt prima zum Grillen oder fürs Party-Buffet. 



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Rezept zum Ausdrucken:

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