Zutaten:
1 – 1,5 kg Rinderbraten
2 rote Zwiebeln
1 große Karotte in Stücken
(oder 2 kleinere)
500 ml Punsch (Kinderpunsch)
450 ml Rinderbrühe
30 ml Balsamico (dunkel)
3 EL Tomatenmark
2 Lorbeerblätter
ggf. etwas Speisestärke
Zubereitung:
Rinderbraten waschen, abtrocknen, rundherum salzen und pfeffern.
Ohne anzubraten direkt in den Ofenmeister legen.
Karotten in Stücke schneiden, Zwiebeln vierteln und mit den Lorbeerblättern zum Braten geben.
Punsch, Rinderbrühe, Tomatenmark und Balsamico (vorsichtig, nicht
zu viel, sonst wird es zu sauer) miteinander verquirlen und darüber gießen.
Deckel auflegen und im vorgeheizten Ofen bei
200 Grad Ober-/Unterhitze je nach Fleischdicke ca. 2,5 Stunden kochen lassen.
Danach den Braten sowie die Lorbeerblätter entnehmen und die Soße
mit einem Pürierstab passieren. Je nach Bedarf mit etwas Speisestärke andicken.
Dazu passen perfekt Blaukraut und Klöße bzw. Nudeln oder Spätzle.
Verwendete Produkte von Pampered Chef®:
Rezept zum Ausdrucken:
