Zutaten:
Hackbällchen:
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
¼ Bund Petersilie
2 TL Senf
1 TL Paprikapulver edelsüß
Salz & Pfeffer
Gemüse:
2 Karotten
250 g Champignons
250 g Erbsen TK
Soße:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
15 g Butter
650 g Milch
150 g Schmelzkäse
40 g Speisestärke
2 Prisen Muskat
Salz & Pfeffer
100 g Emmentaler/Gouda
Zubereitung:
Zwiebel für die Hackbällchen fein würfeln und mit allen übrigen Zutaten
in der 2 l Nixe vermischen. Daraus ca. 16 Hackbällchen formen und in der Stoneware rund verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 20 min. anbraten.
In der Zwischenzeit Karotten schälen, Champignons putzen, in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauchzehe für die Soße fein würfeln und in Butter andünsten.
(im TM: 3 min./Varoma/Stufe 1)
Milch, Schmelzkäse, Speisestärke, Muskat sowie reichlich Salz & Pfeffer zufügen und unter Rühren aufkochen lassen (im TM: 7 min./100 Grad/Stufe 3),
anschließend die TK-Erbsen unterrühren (im TM: 10 sek./Linkslauf/Stufe 3).
Stoneware rund aus dem Ofen holen, ausgetretenes Fett ggf. ausgießen, Karotten- und Champignonstücke über die vorgebratenen Hackbällchen verteilen. Soße dazu gießen
und gleichmäßig verteilen. Käse mit der groben Microplane reiben und über die Soße verstreuen.
Die Form wieder in den Ofen stellen und in der untersten Schiene bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30-35 min. fertig backen.
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