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Spätzle-Carbonara aus der Ofenhexe von Pampered Chef®


Spätzle aus der Ofenhexe von Pampered Chef
Soße über die Spätzle in die Ofenhexe gießen

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Spätzle Carbonara in der Ofenhexe von Pampered Chef


Zutaten:

1 kg Spätzle, gekocht
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
15 g Butter
250 g Speckwürfel
200 g Sahne
350 g Milch
20 g Speisestärke
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
1-2 Prisen Muskat
2 Eier
150 g Parmesan

Zubereitung:

Gekochte Spätzle (oder aus dem Kühlregal) in der Ofenhexe verteilen.

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
(im TM: 5 sek./Stufe 5, mit Spatel nach unten schieben)
In Butterandünsten.
(im TM: 3 min./Varoma/Stufe 1)
Speckwürfel zugeben und mit andünsten.
(im TM: 3 min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1)
100 g Sahne, 250 g Milch, Speisestärke, Salz, Pfeffer und Muskat einrühren und kurz unter Rühren aufkochen lassen.
(im TM: 4 min./90 Grad/Linkslauf/Stufe 3)

In der Zwischenzeit den Parmesan mit der feinen Reibe reiben.
Sahne-Milch-Speck-Mischung zu den Spätzle geben und alles miteinander vermischen.

100 g Sahne, 100 g Milch und 2 Eier miteinander verquirlen.
(im TM: 20 sek./Stufe 3)
Parmesan einrühren.
(im TM: 15 sek./Stufe 3)

Die Parmesanmischung über die Spätzle geben und wieder alles vermischen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze
auf unterster Schiene ca. 20-25 min. überbacken.



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Rezept zum Ausdrucken:

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Spätzle Carbonara.pdf
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