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Frühstücksbrötchen ohne Gehzeit aus dem Grundset von Pampered Chef®


Edelstahl Rührschüssel und Mix´n Scraper Schaber von Pampered Chef
Teigunterlage und Nylonmesser von Pampered Chef

Brötchen in der Ofenhexe von Pampered Chef
Edelstahl Streufix und Ofenhexe sowie Zauberstein von Pampered Chef

Kuchengitter und Packs an Silikonhandschuhe im Pampered Chef Onlineshop bestellen
Brötchen wie vom Bäcker in der Ofenhexe und Zauberstein, Grundset von Pampered Chef


Zutaten:

60 g Buttermilch
160 g Wasser
30 g Hefe
1 TL Honig
200 g Dinkelmehl Typ 630
200 g Weizenmehl Typ 550
1 TL Backmalz
1 EL Sonnenblumenöl
1 TL Salz

Zubereitung:

Hefe und Honig in lauwarmer Buttermilch und Wasser auflösen.
(im TM: 2,5 min./37 Grad/Stufe 1)

Restliche Zutaten einkneten.
(im TM: 8 min./Teigknetstufe)

Den Teig direkt auf der Teigunterlage mit dem Nylonmesser in 8 gleich große Stücke schneiden.

Jedes Stück falten, schleifen, länglich formen und in die gefettete und etwas bemehlte Ofenhexe legen, je 4 Stück pro Seite.

Mit einem scharfen Messer längs einschneiden.
Zauberstein als Deckel auf die Ofenhexe legen.

In den kalten Backofen in die unterste Schiene stellen.
Ofen auf 230 Grad Ober-/Unterhitze einstellen und 25 min. backen.

Anschließend Zauberstein abnehmen und je nach gewünschtem Bräunungsgrad noch 5-10 min. ohne Deckel nachdunkeln lassen.



Verwendete Produkte von Pampered Chef®:

Grundset von Pampered Chef mit Ofenhexe und Zauberstein im Onlineshop bestellen
Edelstahl Streufix im Pampered Chef Onlineshop
Pampered Chef Teigunterlage Backmatte
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Rezept zum Ausdrucken:

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