Tipps und Tricks für die Verwendung der Stoneware® von Pampered Chef®:
Brot aufbewahren
Legen Sie das Brot mit dem Anschnitt einfach direkt auf den Ton Ihres Ofenmeisters, Zaubermeisters oder ein anderes Stoneware-Produkt, das Sie zur Verfügung
haben.
Anschließend nur mit einem etwas dickeren Tuch abdecken und den eigentlichen Deckel beiseite legen. So bleibt Ihnen die Kruste knusprig und der Anschnitt
immer saftig.
Backtrennmittel für verwinkelte Formen zum Einstreichen
Diese Paste erleichtert das Einfetten verwinkelter Formen, um Kuchenstücke etc. heil aus der Form zu bekommen.
Sie wird zum Einfetten verwendet, zusätzliches Bemehlen oder Ausstreuen mit Semmelbröseln entfällt dadurch.
100 g Mehl
100 g Sonnenblumen-/Rapsöl
100 g Palmin soft/Kokosöl/Ghee
Alle Zutaten mit einander vermischen
(im TM: 2 min./Stufe 4)
Anschließend in ein Schraubglas füllen, gut verschließen und immer im Kühlschrank aufbewahren.
Die Menge kann halbiert oder verdoppelt werden, wichtig ist immer das
Verhältnis 1:1:1.
Für Ofenzauberer, Zauberstein etc. ist das Backtrennmittel nicht nötig, hier reicht vollkommen hocherhitzbares Fett.
Roggensauerteig herstellen:
Weizensauerteig herstellen:
Lievito Madre herstellen:
Brot falten
Garzeitentabelle für Ihre Fleischgerichte:
Vorteile und Eigenschaften der Stoneware® von Pampered Chef®
Infos zur Handhabung der Stoneware® von Pampered Chef®:
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