300 ml Milch
200 g Mehl
8 Eier
1 Zitronenschalenabrieb
Gehobelte Mandeln
Ggf. Rosinen
200 g Puderzucker
Eier trennen und Eiweiße steif schlagen.
Milch, Mehl, 100 g Puderzucker, Abrieb einer Zitronenschale und Eigelbe schaumig rühren.
Eischnee unterheben.
Den Teig in den gefetteten großen Ofenzauberer geben und verstreichen.
Mit Mandeln (nach Geschmack auch mit Rosinen) bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 15-20 min. backen.
Mit 2 Gabeln in Stücke auseinander ziehen und mit dem restlichen Puderzucker bestreuen.
Nach Geschmack mit Apfelmus servieren.
