Manchmal ist man als frischgebackener Stoneware®-Besitzer anfangs ein wenig unsicher, wie man seine neuen Steine von Pampered Chef® verwenden kann und auf was man achten sollte. Vielleicht sind die neuen Informationen oft auch etwas viel auf einmal.
Deshalb habe ich Ihnen hier eine kleine Gebrauchsanleitung für die Stoneware® von Pampered Chef® geschrieben, die Sie sich ganz unten auch ausdrucken können.
Wenn Ihre Steine ganz neu bei Ihnen eingezogen sind, sollten Sie diese zunächst mit etwas warmen Wasser gründlich abspülen und von den Überresten des Brennstaubs befreien.
Bevor Sie Ihre Stoneware® nun mit Lebensmitteln belegen, wird sie direkt vor der Verwendung die ersten Male ganz dünn mit hoch erhitzbarem Fett eingepinselt (z. B. Butterschmalz, Kokosöl etc.).
So baut sich nach und nach die gewünschte natürliche Antihaftbeschichtung (Patina) auf.
Damit sich das Steinofenklima durch den Ton richtig entfalten und die vom Stein absorbierte Feuchtigkeit gut zirkulieren kann, wird die Stoneware von Pampered Chef® lediglich auf das Gitter (Rost) Ihres Backofens gestellt.
Bitte kein Backblech verwenden, denn die Feuchtigkeit muss im Backofen zirkulieren können.
Sie sollten den Rost immer in die unterste Schiene schieben oder auch umgedreht auf den Backofenboden stellen.
Wichtig ist die unterste Einschubmöglichkeit, denn nur so kann Ihr Stein bestmögliche Ergebnisse erzielen.
Um das ideale Ergebnis zu erzielen, wählen Sie bitte die Ober-/Unterhitze-Funktion Ihres Backofens und schieben den Rost in die unterste Schiene.
So bekommt Ihr Stein von Pampered Chef® die notwendige Unterhitze ab, damit Sie nichts wenden müssen und z. B. Pizza von unten richtig knusprig werden kann.
Die Steine sollten die Ofenwände und sich gegenseitig nicht berühren und fest auf dem Rost Ihres Backofens aufliegen.
Bitte niemals in die Schienen Ihres Backofens einhängen sondern immer auf den Rost legen!
Die Steine von Pampered Chef® können immer kalt belegt werden.
Dies erspart Ihnen Stromkosten, denn sie werden nicht leer im Backofen vorgeheizt, sind daher sofort einsatzbereit und kinderleicht in der Handhabung.
Ausnahme: die Stoneware®-Plus-Produkte sowie die Rockcroks® dürfen leer vorgeheizt werden.
Der Zauberstein darf im Grundset als Deckel auch unbelegt auf die Ofenhexe gelegt werden.
Ohne Backpapier können Sie direkt auf den Steinen arbeiten und diese nach Ihren Wünschen und Geschmack belegen.
Je nach Bedarf können Sie die Steine von Pampered Chef® sowohl im bereits vorgeheizten als auch im kalten Ofen verwenden (z. B. beim Brot backen).
Nur bei kleinen gefrorenen Lebensmitteln sollten Sie auf jeden Fall den kalten Ofen verwenden und größeres, kompaktes Gargut (Apfelstrudel etc.) immer auftauen lassen.
Bitte achten Sie immer darauf, dass Ihre Stoneware® von Pampered Chef® mit den Lebensmitteln mindestens zu zwei Drittel belegt ist und gleichmäßig auf den Steinen verteilt wird, um eventuelle Spannungsrisse Ihres Naturprodukts zu vermeiden.
Ebenso sollten Sie niemals kalte Flüssigkeiten auf heiße Steine gießen und (vor allem größere) Tiefkühlware immer gut auftauen lassen.
Die Steine von Pampered Chef® absorbieren dank der Atmungsaktivität des Tons aktiv von unten die Feuchtigkeit des Gargutes.
Dadurch müssen Sie nichts wenden, denn Ihre Lebensmittel werden so auch auf ihrer Unterseite und gleichzeitig rundherum knusprig.
Sie können direkt auf der Stoneware von Pampered Chef® schneiden.
Egal ob heiße Pizza mit dem Pizzaschneider oder Braten und Kuchen mit dem Messer.
Ihren Steinen schadet das nicht.
Da Ihre Steine von Pampered Chef® idealerweise eine Patina (natürliche Antihaftbeschichtung) aufbauen und dennoch keine Gerüche annehmen, reicht prinzipiell die Reinigung mit heißem Wasser.
Eingebranntes kann auch einige Zeit in heißem Wasser eingeweicht werden.
Sollten Sie allerdings auf Spülmittel oder Spülmaschine nicht verzichten wollen, ist dies auch kein Problem.
Für die Glasur reicht heißes Wasser mit Schmutzradierer.
Ofenzauberei Martina Ruck
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