4-6 Schnitzel
Salz & Pfeffer
3 große Zwiebeln
200 ml Sahne
200 ml Creme Fraiche
200 ml Weißwein (oder Wasser)
1 EL Gemüsebrühe
30 g Speisestärke
150 g geriebener Käse
800 g Kartoffeln
3 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Salz
½ TL Curry
2 TL Kräuter der Provence
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und ca. 5 min. in kaltes Wasser legen.
Schnitzel auf beiden Seiten salzen, pfeffern und in die Ofenhexe legen.
Zwiebeln schälen, in feine Ringe hobeln und über die Schnitzel verteilen.
Sahne, Weißwein, Creme Fraiche und Gemüsebrühe kurz unter Rühren aufkochen
lassen
(im TM: 5 min./100 Grad/Stufe 2).
Speisestärke dazugeben und gut unterrühren, etwas köcheln lassen, über die
Schnitzel mit den Zwiebeln gießen und verteilen. Danach geriebenen Käse darüber verstreuen.
(im TM: 10 sek./Stufe 6, danach 4 min./100 Grad/Stufe 2).
Olivenöl mit Gewürzen verrühren, die abgetrockneten Kartoffelspalten damit marinieren und auf dem Zauberstein verteilen. Zauberstein auf die Ofenhexe legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 230 Grad Ober-/Unterhitze 45 min. backen.
Den Zauberstein mit den Kartoffel-Wedges herausnehmen, und die Schnitzel ggf. noch etwas nachbräunen lassen.
