2 kg Schweine-Nackenbraten
(ohne Knochen)
1 kg Salz
Pfeffer
Salz in den Ofenmeister oder die Ofenhexe füllen.
Braten rundherum gut mit Pfeffer einreiben und auf das Salz legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Ober/Unterhitze
2,5 Stunden ohne Deckel backen.
In dieser Zeit die Ofentür nicht öffnen.
Anschließend aus der Form nehmen und aufschneiden.
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