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Amsterdamer Fleischtöpfchen in der Ofenhexe von Pampered Chef®


Amsterdamer Fleischtopf mit Bandnudeln überbacken in der Ofenhexe vom Pampered Chef Onlineshop bestellen
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250 g Bandnudeln

 

1 Schweinefilet

Salz & Pfeffer

1 TL Majoran

 

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

15 g Butter

125 ml Fleischbrühe

20 g Weißwein

2 geh. TL Speisestärke

200 g Sahne

1-2 geh. TL Zucker

1 EL Majoran

 

100 g gekochter Schinken

200 g geriebener Käse

 

Für viele Personen kann auch die doppelte Menge gekocht werden.

 

Schweinefilet in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden,

mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.

In die Ofenhexe legen und in der untersten Schiene bei 230 Grad Ober-/Unterhitze
ca. 25 min. anbraten.

 

In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln, in Butter andünsten
(im TM Zwiebel halbiert mit Knoblauchzehe 5 sek./Stufe 5, nach unten schieben,
Butter zugeben und 3 min./Varoma/Stufe 1 andünsten)

Fleischbrühe, Weißwein, Speisestärke, Sahne, Zucker und Majoran sowie Salz und Pfeffer zugeben und alles unter rühren aufkochen lassen
(im TM: 6 min./90 Grad/Stufe 3)

 

Gleichzeitig Bandnudeln in kochendem Salzwasser bissfest (nicht zu weich) kochen und abgießen.

Angebratenes Schweinefilet kurz auf einen Teller geben, Fleischbrühe ggf. abschütten, abgetropfte Nudeln in die Ofenhexe geben, mit der halben Menge Käse bestreuen und gekochten Schinken in Würfeln sowie das Schweinefilet darauf verteilen.


Sauce gleichmäßig darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.

 

Im noch heißen Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 25-30 min. backen, bis der Käse goldgelb geworden ist.

 



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Rezept zum Ausdrucken:
Amsterdamer Fleischtöpfchen.pdf
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