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Friss dich dumm Brot aus dem Ofenmeister oder Zaubermeister von Pampered Chef®


Friss dich dumm Brot aus dem Ofenmeister oder Zaubermeister im Pampered Chef Onlineshop online bestellen
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520 g Wasser
10 g Hefe
1 TL Honig

200 g Weizenmehl 550
200 g Weizenmehl 1050
200 g Roggenmehl 1150

 

75 g Vollkorn-Weizenmehl
2,5 TL Salz

 

 

Hefe und Honig in lauwarmem Wasser auflösen.
(im TM: 2 min./37 Grad/Stufe 1)

Alle übrigen Zutaten zugeben und verkneten.
(im TM: 4 min./Teigknetstufe)

Den Teig jetzt in einer Schüssel abgedeckt 1,5 – 2 Stunden gehen lassen.

Anschließend mit etwas Mehl auf der Teigunterlage mehrfach falten, in den Ofenmeister legen, mit Mehl aus dem Streufix bestäuben und einschneiden.

 

In den kalten Backofen stellen und bei

240 Grad Ober-/Unterhitze 1 Stunde backen.

Anschließend den Deckel abnehmen und weitere 5-10 min. nachdunkeln lassen.

 



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Rezept zum Ausdrucken:
Friss dich dumm Brot.pdf
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Das Originalrezept wurde etwas geändert:
https://www.rezeptwelt.de/brot-broetchen-rezepte/friss-dich-dumm-brot/nf03wjw1-6197b-592308-cfcd2-5fjq7l1c