Zutaten
Spätzle-Teig:
200 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
500 g Mehl
6 Eier
1 TL Salz
Füllung:
3 große Zwiebeln
2-3 EL Butter
Zum Überbacken:
300-400 g Bergkäse
oder Emmentaler
Spätzle-Teig:
200 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
500 g Mehl
6 Eier
1 TL Salz
Füllung:
3 große Zwiebeln
2-3 EL Butter
Zum Überbacken:
300-400 g Bergkäse
oder Emmentaler
Alle Zutaten für den Spätzleteig miteinander verrühren, bis er Blasen wirft, dann etwas ruhen lassen.
(im Thermomix: 1 min/Stufe 4)
Käse mit der groben Reibe reiben.
Zwiebeln schälen und mit dem kleinen Küchenhobel auf niedrigster Stufe hobeln.
Butter in der 25 cm Edelstahl-Antihaftpfanne schmelzen und Zwiebelringe mit Hilfe des kleinen Mix´n Scraper-Schabers darin goldbraun anbraten.
Wasser mit etwas Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen.
Den Teig durch eine Spätzlepresse oder ein Sieb ins Wasser geben.
Wenn die Spätzle an die Oberfläche steigen, mit der großen Sieb-Schaufel aus dem Wasser holen, im Edelstahl-Sieb abtropfen lassen und in den großen Bäker oder die Ofenhexe geben.
Käse und Zwiebeln darüber verteilen und alles gut miteinander vermischen.
Wer mag, kann noch etwas geriebenen Käse darüber verteilen.
Allgäuer Kässpätzle im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in der mittleren Schiene ca. 15-20 min. überbacken.
Stoneware-Form für Aufläufe, Bratwürste, Frikadellen, Schnitzel usw.
Naturprodukt aus bleifreiem, weißen Ton
Made in USA
Incl. Reinigungschaber
Erhitzbar bis 260°C, spülmaschinenfest
Füllmenge: ca. 5 Liter
Größe: 39 x 24,5 cm, Höhe ca. 9 cm
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Erhöhter Boden, flacher Rand zum Anheben
Spülmaschinenfest
Größe: 20 cm, 25 cm und 28 cm Durchmesser
Hitzebeständig bis 230°C, Deckel hitzebeständig bis 200°C
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Spülmaschinenfest
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Größe: ca. 25 cm ohne Griffe
Füllmenge: 2,2 Liter
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Größe: 46 x 25 cm
Ofenzauberei Martina Ruck
E-Mail: info@ofenzauberei.de
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