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Mini-Weißbrote aus der Mini-Kastenform von Pampered Chef®


Brötchen schleifen mit der Teigunterlage, Streufix und Nylonmesser von Pampered Chef
Edelstahl Rühschüssel, Streufix, Teigunterlage und Mini-Kastenform Zauberkästen von Pampered Chef

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Zutaten:

150 g Wasser
150 g Milch
1 TL Honig
20 g Hefe
150 g Joghurt
620 g Weizenmehl 550
1,5 TL Salz

Zubereitung:

 Hefe mit Honig in lauwarmer Milch und Wasser auflösen.

(im TM: 2 min./37 Grad/Stufe 1)

Übrige Zutaten zugeben und einkneten.
(im TM: 3 min./Teigknetstufe)

Den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.

Anschließend Teigunterlage mit dem Streufix bemehlen und den Teig in 4 gleich schwere Teile schneiden, falten, rundwirken und länglich formen.

Mini-Kastenform dünn einfetten und etwas bemehlen, Teiglinge in die Mulden setzen.

Abgedeckt weitere 15 min. gehen lassen, solange den Ofen vorheizen.

Im vorgeheizten Backofen auf unterster Schiene bei 230 Grad Ober-/Unterhitze  für 25 - 30 min. backen.

Anschließend herausnehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.



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Rezept zum Ausdrucken: