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Mini-Mischbrote in der Mini-Kastenform von Pampered Chef®


Kleine Brote auf der Teigunterlage mit Streufix und Nylonmesser von Pampered Chef im Onlineshop bestellen
Mini-Mischbrote im Zauberkästchen Mini-Kastenform von Pampered Chef


Zutaten:

460 g Wasser
20 g Hefe
1 TL braunen Zucker
300 g Weizenmehl Typ 550
200 g Dinkelmehl Typ 1050
200 g Roggenmehl Typ 1150
2 TL Salz
1 TL Backmalz

Zubereitung:

Hefe und braunen Zucker in lauwarmem Wasser auflösen.
(im TM: 2 min./37 Grad/Stufe 1)

Mehle und Salz zufügen und zu einem Teig verkneten.
(im TM: 4 min./Teigknetstufe)

Den Teig in einer abgedeckten Schüssel 1,5 Stunden gehen lassen.

Anschließend mit dem Nylonmesser auf der bemehlten Teigunterlage in 4 gleich große Teile schneiden.

Teiglinge jeweils mehrfach falten, schleifen, etwas länglich wirken und jeweils in die gefetteten Mulden der Mini-Kastenform setzen.

Die Brote bemehlen und einschneiden.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober/Unterhitze ca. 45-50 min. backen.

Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.



Verwendete Produkte von Pampered Chef®:

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Rezept zum Ausdrucken:

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