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Hackbällchen in Champignonrahmsoße und Herzoginkartoffeln im Grundset von Pampered Chef®


Hackbällchen in die Ofenhexe legen
Soße über die Hackbällchen verteilen

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Hackbällchen mit Champignon Rahmsoße und Kroketten  im Grundset von Pampered Chef backen


Zutaten:

2 Pck. Herzoginkartoffeln
(á 600 g)

Hackbällchen:

750 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel
6 EL Semmelbrösel
1 Ei
1,5 TL Senf
1,5 TL Salz
1,5 TL Pfeffer
1,5 TL Majoran
2 TL Petersilie
Soße:
400 g Champignons
1 große Zwiebel
30 g Butter
30 g Tomatenmark
40 g Mehl
100 ml Weißwein
150 ml Wasser
200 g Sahne
2 TL Kräuter der Provence
20 g Sojasoße
1 TL Gemüsebrühepulver
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
2 TL Zucker

Zubereitung:

 

Herzoginkartoffeln auftauen lassen.

Alle Zutaten für die Hackbällchen gut miteinander vermischen, zu Bällchen formen und in der Ofenhexe verteilen.
Für die Soße Champignons putzen und vierteln.

Zwiebel fein würfeln und mit den Champignons und Butter andünsten.
(im TM: Zwiebel 5 sek./St. 5, Butter und Champignons 3 min./Varoma/St.1)

Tomatenmark und Champignons mit andünsten.
(im TM: 5 min./100 Grad/Linksauf/Sanftrühstufe)

Mehl zugeben und einrühren.
(im TM: 2 min./100 Grad/Linkslauf/Sanftrührstufe)

Übrige Soßenzutaten zugeben, aufkochen lassen.
(im TM: 9 min./100 Grad/Linkslauf/St. 1)


Soße über die Hackbällchen verteilen. Aufgetaute Herzoginkartoffeln (oder Kroketten) auf dem Zauberstein verteilen. Die auf die Ofenhexe legen.

Im vorgeheizten Ofen bei 230 Grad Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 35-40 min. kochen lassen.

Tipp:
Wer die Hackbällchen gebräunt haben möchte, kann sie vorher kurz in der Pfanne scharf anbraten.



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Rezept zum Ausdrucken:

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Hackbällchen in Champignon-Rahmsoße.pdf
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